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PMIFood · forno storico di RomaRetailtainment · Value ArchitectureRoscioli
Uno shooting, e un forno storico ha trovato una nuova strada per arrivare alle persone.
01 · Da dove siamo partiti
Il contesto
Un forno storico di Roma, nato nel 1972, con una macchina fisica enorme, una reputazione costruita al banco e una scottatura recente nella grande distribuzione.
Il problema
Gli ordini andavano messi in ordine, il prodotto artigianale aveva limiti reali di produzione e spedizione, e c’era un mercato estero da aprire senza perdere ciò che rendeva Roscioli riconoscibile.
02 · Segnali osservati
- Un prodotto amato per qualità e storia, ma raccontato poco fuori dal negozio.
- Picchi stagionali molto forti, su Panettoni e Colombe.
- Limiti produttivi che, raccontati bene, potevano diventare parte del valore.
03 · L’ipotesi
I limiti di un prodotto artigianale, mostrati con onestà, possono aumentarne il valore percepito invece di ridurlo.
04 · Cosa abbiamo costruito
- Shooting fotografico
- Nuovo sito
- Gestione ordini
- Training del team
- Campagne stagionali su Panettoni e Colombe
05 · Cosa è successo
- 14Mdi fatturato da portare dentro un nuovo canale
- Stopalle campagne, per eccesso di domanda
La domanda online è cresciuta fino a dover fermare le campagne nei picchi. Il lavoro ha portato il brand in una nuova fase di esposizione: Pierluigi è arrivato a MasterChef e il marchio ha attirato l’attenzione di Chef Cannavacciuolo.
06 · Cosa abbiamo imparato
Il desiderio si costruisce anche con quello che manca. Quando un prodotto finisce, la storia continua a lavorare.
